bistria quatre（ビストリアカトレ）

●アミューズ

桃、フロマージュブラン、生ハム

バルサミコソース

●前菜

サーモンのミキュイ

マスカットとブルーチーズ

レモンクリームソース

●冷製スープ

とうもろこしの冷製スープ雲丹のせ

●パスタ

フレッシュトマトとズワイガニのパスタ

●魚料理

スズキのポワレ夏野菜添え

（焼きなす、ズッキーニ）

白ワインとバジルのソース

●氷菓

白ワイン白桃のグラニテ

●肉料理

和牛ロースト

大葉のヴィエルジュソース

●デザート

ガトーショコラテリーヌ

夏仕立て

●コーヒー または 紅茶

＋1,100円（税込）でワインショップ「ワインデマミ」セレクト

白・赤グラスワイン各1杯付きのペアリングセットもご用意しております。

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◇ビストリアカトレの厳選ワイン

●老舗ワイン会社 ピーロート・ジャパン　ワインエキスパート厳選の各種ワイン

●ワインショップ「ワインデマミ」厳選ワイン

《夏のおすすめ白ワイン》

柑橘や白い花のようなフレッシュで華やかな香り。すっきりとした酸味と心地よいミネラル感が広がる

《夏のおすすめ赤ワイン》

通常よりも低めの温度の赤ワイン　軽やかな飲み口で、和牛との相性も抜群。

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【シェフより】

旬の食材を使い、

「季節を感じる」「色彩を楽しむ」「見て感動する」

この3つをテーマに、一皿一皿仕上げました。

この季節だからこそ味わえる特別なコースを、ぜひお楽しみください。