bistria quatre（ビストリアカトレ）

● 逗樂

螢火魷、油菜花和海膽醃料

冷盤

鮭魚魚子醬韃靼沙拉

●熱開胃菜

自製蘆筍火腿乳蛋餅

●湯

新蔥和春甘藍濃湯

●麵食

櫻花蝦和竹筍辣椒

魚

香煎西班牙鯖魚佐時令蔬菜和青豆醬

肉

烤和牛配全麥芥末、蜂蜜和紅酒醬

●甜點

草莓開心果千層酥

●小糖果

●咖啡或茶

每人約8900日圓（含稅）~ 這次是每人7900日圓（含稅）

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【功能 1】

三月是冬季的美味與春季的清新交融的季節。

我們精心挑選了當下最美味的食材，包括螢火魷魚、油菜花、蘆筍、新洋蔥、春捲心菜、櫻桃蝦、竹筍和西班牙鯖魚。

調味料力求簡單，以凸顯食材本身的甜味、香氣和口感。

我們非常注重烹飪方法和鹹度，以展現每種食材的獨特風味。

和牛烤至鮮嫩多汁，紅酒醬汁賦予其濃鬱的風味。

這款甜點採用當季草莓製作，增添了一絲春天的氣息。

請盡情享用每一道體現時令的菜餚。

[承諾 2]

（感受季節）（色彩）（欣賞它）

菜單的設計圍繞著這三個主題。

這個季節我想吃什麼？ （如果我把這些食材混合在一起會發生什麼事？）

我們希望透過我們有時頗具冒險精神的菜餚來娛樂我們的顧客，同時牢記這一點。