bistria quatre（ビストリアカトレ）

● 逗樂

卡普雷塞沙拉，配上蠶豆、番茄和馬蘇里拉乳酪，佐以起司薄脆。

冷盤

用當季第一條鰹魚進行炙烤，做成韃靼，配上柑橘醬汁。

●湯

冰涼薄荷香豌豆濃湯

●麵食

辣椒配新鮮牛蒡根、鯷魚和銀魚

魚

香煎石斑魚（佐春季高麗菜）佐以榛果奶油醬

● 冷凍甜點

氣泡酒冰沙

肉

和牛烤牛肉配新洋蔥和白葡萄酒醬

●麵包

●甜點

抹茶白巧克力凍糕佐香草冰淇淋

●咖啡或茶

────────────────────────────────────────────────── ──────────────────────

承諾1

我們首先奉上卡普雷塞沙拉，其中包含蠶豆、西紅柿和馬蘇里拉奶酪；隨後是一系列充滿五月氣息的開胃菜，包括新鮮鰹魚和鮮嫩的青豆冷湯。

新鮮的牛蒡根、石斑魚和和牛烤肉搭配用新鮮洋蔥和白葡萄酒製成的醬汁，精心突出了時令風味。

我們以抹茶白巧克力甜點結束了這頓飯，靜靜地為初夏的餘韻畫上了句號。

承諾2

○（它讓人聯想到四季）（它有色彩）

我設計菜單時會考慮以下三個主題：（賞心悅目）（這個季節我想吃什麼？）（如果我把這些食材組合在一起會是什麼味道？）

我們希望透過我們有時頗具冒險精神的菜餚來娛樂我們的顧客，同時牢記這一點。