bistria quatre（ビストリアカトレ）

● 逗樂

桃子、法式白起司、義大利燻火腿

香醋

●開胃菜

半熟鮭魚

麝香葡萄和藍紋乳酪

檸檬奶油醬

●冷湯

冷玉米湯，上面放有海膽

●麵食

新鮮番茄雪蟹意麵

● 魚類料理

香煎海鱸魚配時令蔬菜

（烤茄子、櫛瓜）

白酒羅勒醬

● 冷凍甜點

白葡萄酒和白桃冰沙

● 肉類菜餚

和牛烤肉

紫蘇葉維爾日醬

●甜點

巧克力凍糕

夏季風格

● 咖啡或茶

只需額外支付 1,100 日元（含稅），即可在「Wine de Mami」葡萄酒商店挑選葡萄酒。

我們還提供葡萄酒搭配套裝，其中包括一杯白葡萄酒和一杯紅葡萄酒。

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◇Bistoria Cattleya 精選葡萄酒

●精選葡萄酒，由歷史悠久的葡萄酒公司 Pieroth Japan 的葡萄酒專家精心挑選。

● 「Wine de Mami」葡萄酒商店－精選葡萄酒

夏季推薦白酒

清新優雅的香氣，令人聯想到柑橘類水果和白色花朵。清爽的酸度和令人愉悅的礦物味貫穿始終。

夏季推薦紅酒

這款紅酒的飲用溫度比平時略低，口感清爽，與和牛牛肉搭配尤為出色。

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【主廚寄語】

使用當季食材，

“感受四季更迭”，“欣賞色彩”，“為所見所感”。

每道菜的創作都圍繞著這三個主題。

請盡情享用這道只有在這個季節才能品嚐到的特色菜餚。