bistria quatre（ビストリアカトレ）

● 逗乐

萤火鱿、油菜花和海胆腌料

冷盘

三文鱼鱼子酱鞑靼沙拉

●热开胃菜

自制芦笋火腿乳蛋饼

●汤

新葱和春甘蓝浓汤

●面食

樱花虾和竹笋辣椒

鱼

香煎西班牙鲭鱼配时令蔬菜和青豆酱

肉

烤和牛配全麦芥末、蜂蜜和红酒酱

●甜点

草莓开心果千层酥

●小糖果

●咖啡或茶

每人约8900日元（含税）~ 这次是每人7900日元（含税）

----------

【功能 1】

三月是冬季的美味与春季的清新交融的季节。

我们精心挑选了当下最美味的食材，包括萤火鱿、油菜花、芦笋、新洋葱、春卷心菜、樱桃虾、竹笋和西班牙鲭鱼。

调味料力求简单，以凸显食材的甜味、香气和口感。

我们非常注重烹饪方法和咸度，以展现每种食材的独特风味。

和牛烤至鲜嫩多汁，红酒酱汁赋予其浓郁的风味。

这款甜点采用当季草莓制作，增添了一丝春天的气息。

请尽情享用每一道体现时令的菜肴。

[承诺 2]

（感受季节）（色彩）（欣赏它）

菜单的设计围绕这三个主题展开。

这个季节我想吃什么？（如果我把这些食材组合在一起会是什么味道？）

我们希望通过我们有时颇具冒险精神的菜肴来娱乐我们的顾客，同时牢记这一点。