bistria quatre（ビストリアカトレ）

● 逗乐

桃子、法式白奶酪、意大利熏火腿

香醋

●开胃菜

半熟鲑鱼

麝香葡萄和蓝纹奶酪

柠檬奶油酱

●冷汤

冷玉米汤，上面放有海胆

●面食

新鲜番茄雪蟹意面

● 鱼类料理

香煎海鲈鱼配时令蔬菜

（烤茄子、西葫芦）

白葡萄酒罗勒酱

● 冷冻甜点

白葡萄酒和白桃冰沙

● 肉类菜肴

和牛烤肉

紫苏叶维尔日酱

●甜点

巧克力冻糕

夏季风格

● 咖啡或茶

只需额外支付 1,100 日元（含税），即可在“Wine de Mami”葡萄酒商店挑选葡萄酒。

我们还提供佐餐套餐，其中包括一杯白葡萄酒和一杯红葡萄酒。

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◇Bistoria Cattleya 精选葡萄酒

●精选由历史悠久的葡萄酒公司 Pieroth Japan 的葡萄酒专家精心挑选的葡萄酒。

● “Wine de Mami”葡萄酒商店——精选葡萄酒

夏季推荐白葡萄酒

清新优雅的香气，令人联想起柑橘类水果和白色花朵。清爽的酸度和令人愉悦的矿物味贯穿始终。

夏季推荐红葡萄酒

这款红葡萄酒的饮用温度比平时略低，口感清爽，与和牛牛肉搭配尤为出色。

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【主厨寄语】

使用当季食材，

“感受四季更迭”，“欣赏色彩”，“为所见所感”。

每道菜的创作都围绕着这三个主题展开。

请尽情享用这道只有在这个季节才能品尝到的特色菜肴。